Tento pikantní, sladko-kyselý dresink s mangem je skvělý na mexické tacos, do salátu s grilovaným nebo smaženým kuřetem, na rýžové bowls, či jako dip k letnímu grilování. Připravte si větší množství a dresink můžete používat celý týden. 

Spicy Mango Dip

Zásadním komponentem při přípravě salátu nebo tortily je zálivka či dresink, který salát výborně ochutí a v každém receptu ho připravuji jako první. Věnuji mu stejnou důležitost jako například přípravě masa nebo zeleniny. Dresinky nejsou komplikované na postupy a není potřeba u nich vysvětlovat složité procesy při přípravě a proto nejvíce inspirace naleznete postupně na mém instagramu Michaela.Prague.

Co budete potřebovat:

• 180 g zakysané smetany
• 60 g kvalitní majonézy (cca 3 lžíce)
• 1 čerstvé mango
• 2 čerstvé žluté nebo červené feferonky
• 1 lžíce olivového oleje
• 1/2 šťávy z limetky
• 1 lžíce medu
• 1 lžička sušeného česneku
• 1 až 1,5 lžičky soli (dle potřeby)
• pepř podle chuti

Do mixéru vložte postupně všechny ingredience a rozmixujte. Dresink ochutnejte a pokud jej budete kombinovat pouze s čerstvou zeleninou nebo například na tortily, doporučuji dresink lehce přesolit, aby vyvážil ostatní neochucené suroviny (např. čerstvou zeleninu v tortile). Před použitím zakryjte a nechte vychladit, aby zálivka zhoustla. 

Tip na servírování:

1. Asijský salát

- rýžové nudle

- okurka, salátový mix

- opečené kuřecí maso/asijské závitky

- limetka

- dresink a koriandr navrch

2. Salát Mango Dip

- ledový salát nakrájený na drobno

- strouhaná mrkev

- kukuřice z plechovky

- cherry rajčátka nakrájená na měsíčky

- mango dip (vše výše promíchat s mango dipem)

- kuřecí řízečky navrch